東京でスペシャルティコーヒーの豆販売を行うdays&COFFEE~days&COFFEEのコーヒーがおいしい理由~

おいしいコーヒーが味わえるお店は数多くありますが、近年では通販でも様々な種類のコーヒー豆が購入できるため、自宅でも気軽に楽しめるようになりました。特に質の高いスペシャルティコーヒーが人気です。

こちらでは、東京でスペシャルティコーヒーの豆販売を行うdays&COFFEEのこだわりとお客様の声を紹介します。特別なコーヒー豆をお探しの方は、ぜひお買い求めください。

東京にあるdays&COFFEEのスペシャルティコーヒーがおいしい理由~こだわり~

手とコーヒーフィルター

近年ハイグレードなコーヒーが普及して、いわゆる「スペシャルティ(スペシャリティ)コーヒー」の銘柄が数多く飲めるようになりました。名前だけ聞くと、ただの「特別なコーヒー」をイメージする方は多いと思います。

スペシャルティコーヒーとは、「特別な素晴らしい風味特性を持つコーヒー」のことです。「特別なコーヒー」という認識は間違ってはいませんが、その内容には明確な基準があります。

大まかに説明すると、「スペシャルティコーヒーは世界各国のスペシャルティコーヒー協会のテストにおいて高得点を獲得し、トレーサビリティが明確でいて、欠点豆が少なく、豆の状態からコーヒーカップの中のコーヒーが口に入るまで一貫した品質管理が徹底していること」というのが基準です。

ここで注目すべきは、「欠点豆が少なく」という点です。生豆は数々のテストを乗り越えてからロースターの元に届くのですが、残念ながら必ずといっていいほど、1割〜3割程度は欠点豆が混入しております。欠点豆が混入していると、豆が本来持つ風味や特徴以外のエグミや酸味、苦味が出てしまうのはもちろん、胸焼け・胃もたれなどの原因などにもなってしまいます。

そのため東京にあるdays&COFFEEでは、スペシャルティコーヒーの持つ本来の味を損なうことのないよう、またクリーンなコーヒーを安心して飲んでいただくため一度に生豆50gずつ、時間をかけできる限り一粒一粒見られるように厳密にピックしていきます。

欠点豆となるのは「虫喰い豆」「割れ豆」「死豆」「発酵豆」「シェル」など10種類以上もあり、また焙煎ムラになる可能のある「大きすぎる豆」や「小さすぎる豆」を除いてソーティングして、焙煎しております。

そして、焙煎後の豆にも「生焼け」「焦げた豆」などの欠点豆があり、焙煎後にそれらをもう一度ピックしてようやくコーヒーの焙煎が仕上がります。

長い旅路を経てきたコーヒーが安心して飲める最高の一杯として、色々と削ぎ落とされ造られる大吟醸のようなコーヒーとして皆様が出逢えるように、注文ごとに焙煎しております。状況によってはお届けするまでに時間がかかってしまうかもしれませんが、ぜひ召し上がってみてください。

スペシャルティコーヒーを飲んだお客様の声~days&COFFEEでは豆販売も行っています~

コーヒーカップと吹き出し

30代 男性

素晴らしいコーヒー。こちらでいただくコーヒーももちろんおいしいのですが、購入して、自分で淹れる時に挽いたコーヒーの香りがびっくりするくらい良くて、とても幸せな気持ちになりました。味もそれぞれ個性的で、コーヒーを飲む時間が私の中でより一層大切なひと時になりました。いつもありがとうございます。

50代 男性

こちらの厳選された豆を淹れる時の、泡立つような勢いに喜びを感じてしまいます。最近では、朝晩コーヒーを飲むようになってから心も安定しているような気がします。おかげさまで、仕事もオフも充実するようになりました。days&COFFEEのコーヒーは、私にとって心と体を豊かにしてくれる妙薬のように感じます。

30代 女性

毎朝おいしいコーヒーを淹れている時間が至福の時です。とても飲みやすく優しい味わいで、幸せな時間を過ごしております。

40代 女性

店主がこだわって焙煎してくれているので、こちらのコーヒーは安心して飲めます。コーヒーは奥が深くて面白いと思わせてくれたお店です。酸味が元々苦手だったのですが、酸味のあるコーヒーも大好きになりました。お店にはなかなか伺えませんが、届けてくれるコーヒーをいつも楽しみにしております。

30代 女性

コーヒーにこだわりは特になかったのですが、連れられてこちらのお店に行き、お店の方と話をしているうちに面白そうだなと思って、気付けばすっかりハマってしまいました。本当においしいコーヒーをいつもありがとうございます。

東京でスペシャルティコーヒーの豆販売をしているdays&COFFEE

東京でスペシャルティコーヒーの豆をお探しの方は、days&COFFEEをご利用ください。産地別に用意しているため、お好みのコーヒー豆を見つけていただけます。また、何を選んでいいのかわからないという方には、スペシャルティコーヒーだけをブレンドしたdays&COFFEEオリジナルブレンドもおすすめです。厳選した生豆のみを使用していますので、ぜひお買い求めください。

東京でスペシャルティコーヒーを提供するdays&COFFEへ!

店舗名 days & COFFEE -ROASTERY-
住所 〒152-0003 東京都目黒区碑文谷5丁目7-6
TEL 03-5734-1383
営業時間 10:00~18:00
定休日 火曜日・水曜日(*定休日中のご注文は木曜日に焙煎後の発送となります)
URL https://daysandcoffee-tokyo.com

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